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    河南凈化無菌車間使用范圍分析介紹

    發布時間: 2018-05-28  點擊次數: 1689次
       人們對于健康問題的關注,已經上升到了一個十分強烈的地步,特別是近年來被大眾一直詬病的食品安全衛生問題。對于如何控制食品的安全衛生問題,國家也出臺了相應的法律法規,來杜絕懲處違反食品安全衛生法的違法行為。但是食品安全問題不能只是出現了問題再去懲處,應當將問題控制在萌芽狀態。
      在很多食品加工廠,都會建設河南凈化無菌車間,用來杜絕微生物對于易變質食品的危害。那么那些類型的食品需要建設河南凈化無菌車間來進行生產加工呢?
      果汁
      無菌產品已經占領了單包裝(250毫升 )果汁和飲料市場。這個市場正擴展到其它的產品生產線,包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產品和一公升大包裝。
      奶制品
      瑞士的酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的臘腸包裝中經常用到無菌處理。一些大型設施要求100,000級(ISO8和9級)以上。
      啤酒
      啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級(100級)和ISO 6級(1,000級)潔凈室。
      傳統系統中隧道式巴氏消毒法對產品進行各種高溫處理,得到的產品在物理特性上發生變化。相比之下,對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理,可在幾方面改進產品的質量。
      面包房
      面包房現在正逐漸接受潔凈室技術。日本有許多這種例子。
      神戶市設計了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建筑面積,一個8層高的建筑,它使用了清潔技術。這個工廠生產幾種面包、糖果、大豆豆腐、面條和幾種傳統的日本食品。
      河南凈化無菌車間工藝管道及設備
      1、無菌車間盡量少管道,滿足食品生產工藝要求管道盡量短,不同用途的管道做不同的顏色標記。
      2、管道及接頭、閥門等配件應不吸附和污染介質,閥門應拆卸、清洗、檢修方便。
      3、加熱管道采用無縫碳鋼鋼管,上進下出,需要保溫。
      4、冷卻水管管道采用鍍鋅管密閉式水管鋪設地溝進出。
      5、管道設置內容物和流向應做標記。
      6、壓縮空氣管道采用無縫不銹鋼管或高壓ABS工程塑料管鋪設,上進下出。
      7、純水管道采用不銹鋼314或者316管道鋪設。
      8、污水排放管道采用大口徑耐壓工程塑料密閉式地溝鋪設。
      9、設備根據所生產的食品生產工藝需要配制相應的設備。
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